一、首先处理食材，切西红柿，加入少许糖腌制5分钟，切蒜苗，切蒜末，在鸡蛋里加盐分散备用。
二、在水中加入一勺盐煮，盐可以使面条更加强壮，把面放入水中煮到有点硬，八九成熟，没有白芯就行了。捞出过凉水冲一下，冲掉表面淀粉，控水备用。
三、将煮好的面放入碗中，加入一勺老抽，加入2勺玉米油，搅拌均匀，使所有面条着色，用油包裹。
四、锅中大火旺油，先将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用。炒锅内重新加油，油温六成热后加入蒜末爆香，倒入西红柿炒出汤汁。
五、加入拌好的面，用筷子炒3分钟，出锅前加入切好的蒜苗，炒好的鸡蛋，加入1调汤胡椒粉，加入1勺牡蛎油和老干妈调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炒好后出锅。这样一盘香喷喷的炒面就做好了。
